* Masakan Melayu Persi iLa *

Saya akan coba mengeksposkan tentang masakan melayu yang mungkin masakan ini sudah tidak terlalu diminati oleh anak-anak zaman sekarang yang lebih suka makan yang serba praktis dan simple yang pastinya harus cepet saji. Terutama yang saya sendiri saya akui jarang banget bisa makan bareng keluarga dirumah kecuali kalau hari libur baru bisa menyantap masakan mama dirumah klw ga biasanya diwarung atau dikantin..Kadang juga pusing sebagai seorang cewek melayu ga pinter masak-masakan melayu kan aneh sekali dan kedengarannya sungguh lucu sekali tapi itu lah kenyataan nya sekarang. Saya belalakan dalam blog kalau saya itu emang ga hobby banget yang namanya masak ga tau kenapa Mungkin karena males nya itu kale ya. Nah sekarang saya mau cari tau apa - apa saja menu masakan melayu Dumai mungkin dengan begini ada inspirasi dan membuat saya suka akan masak - memasak nanti nya..Yuk kita intip..

GULAI KEPALA IKAN

* Bahan-Bahan*
1. 3 kg kepala ikan kakap
2. 50 gram cabe merah keriting
3. 20 gram jahe
4. 50 gram bawang merah
5. 50 gram bawang putih
6. 0,75 butir kelapa
7. 30 gram kunyit
8. 20 gram garam secukupnya
9. 4 bt serai
10. 30 gram daun kunyit
11. 100 gr kacang panjang
12. 50 gram cabe rawit merah 1
3. 90 gram minyak goreng
14. 50 gram laos Keliatan nya menyelarkan banget ya tapi susah ngak ya buat nya mau Coba dec... yuk kita intip menu-menu yang lain..

GULAI SIPUT
*Bahan-Bahan*
Siput sedut 2 paket (dibuang ontot nye n dicuci bersih smue lumpur, jgn direndam eh) bawang merah 1 bawang putih 5 kunyit serbuk 1 sudu teh lada merah 2 (my aunty cakap biar tambah manis sebab color die cantik) dikisar/ tumbuk 1 biji santan diambil air nya (alah pakai yg dlm kotak pon ok) Serai (dititik) daun salam, daun kunyit, daun limau purut (1 atau 2 helai cukup) garam perasa

- Cara Membuatnya -

1. santan ditambahkan air hingga stengah periok dan masuk kan smue bahan2kisar, daun kunyit, salam, limau perut dan serai, masak dgn api sederhana supaya tidak pecah kelapa.
2. masuk kan garam n perasa, bila dah cukup rase dan mendidih.
3. masuk kan siput sedut, kacau dan tunggu hingga kuah mendidih mati kan api segera. (process ni memang senang sikit tampa tumis minyak, jadi kurang sikit lemak nye, smue nye lebor je "smue bahan dijadikan satu", tapi api jgn besar sebab takut pecah kelapa)

And Makanan Kesukaan Ayah saya nie..
SEMUR JENGKOL
* Bahan-Bahan *
11 mata jengkol rebus sampai matang kupas kulitnya lalu pipihkan 2 lbr daun salam 1 batang serai digeprek 2-3 sdm kecap manis Bumbu halus : 3 butir bawang putih 4 butir bawang merah 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar 1 sdt garam 1 sdm gula merah 2-3 cm kunyit 2 buah cabai rawit merah vetsin secukupnya - Cara membuat - -Tumis bumbu halus sampai harum masukan daun salam, serai aduk-aduk tambahkan air 200 ml dan kecap terakhir masukan jengkol. -Masak sampai kuah mengental dan siap untuk dimakan.